蒸汽鍋爐和熱水鍋爐的區別為：輸出內容不同、用途不同、分類不同。
一、輸出內容不同
1、蒸汽鍋爐：蒸汽鍋爐向外輸出具有一定熱能的蒸汽、高溫水或有機熱載體。
2、熱水鍋爐：熱水鍋爐向外輸出額定溫度的熱水。
二、用途不同
1、蒸汽鍋爐：蒸汽鍋爐多用于火電站、船舶、機車和工礦企業。
2、熱水鍋爐：熱水鍋爐多用于生活中，賓館、酒店、浴池等。
三、分類不同
1、蒸汽鍋爐：蒸汽鍋爐分為電蒸汽鍋爐、燃油蒸汽鍋爐、燃氣蒸汽鍋爐等。
2、熱水鍋爐：熱水鍋爐分為電熱水鍋爐、燃油熱水鍋爐、燃氣熱水鍋爐及燃煤熱水鍋爐等。
目前我國的鍋爐主要為
蒸汽鍋爐，蒸汽作熱媒的主要優點是:
1.成本低，適應性廣，可同時滿足對壓力和溫度有不同要求的多種用戶的用熱要求；
2.無毒，可直接加熱食品等，即使有跑冒滴漏也不會對環境造成危害；
3.蒸汽溫度較高，汽化潛熱大，相對熱水可減小設備的換熱面積，降低費用；
4.熱惰性小，供汽時熱得快，停汽時冷得也快。
